נוסח הפרוזבול כך הוא: כותב המלוה 'מוסרני לכם פלוני ופלוני ופלוני הדינים שבמקום פלוני, שכל חוב שיש לי שאגבנו כל זמן שארצה', והדיינים או העדים חותמים למטה בנוסח שלהם כפי הדין. ופרוזבול אחד מועיל לכל ההלואות שחייבים לאותו אדם, אפילו אנשים רבים.
לדעת השלחן ערוך רק בית דין החשוב שבעיר יכול לכתוב פרוזבול, ולכן למנהג בני ספרד צריך המלוה לומר לעדים שמוסר את חובותיו לבית דין החשוב שבעיר, והעדים חותמים על כך, ויש אף מבני אשכנז שמחמירים לכתוב נוסח זה.